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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)處理各門(mén)店廚房的監(jiān)控及行政事務(wù)； 2、執(zhí)行品控部下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制訂各門(mén)店廚房長(zhǎng)的各種工作計(jì)劃； 4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；負(fù)責(zé)品質(zhì)落地 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導(dǎo)個(gè)各門(mén)店廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴； 8．保持對(duì)后廚員工隊(duì)伍特別是廚師長(zhǎng)以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高； 任職資格： 1、 年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級(jí)酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)；