職位描述
包吃包住帶薪年假交通補助五險一金酒店五險包住餐廳
1、負責員工餐廳人員的組織、安排，做好日常工作安排；
2、編排每周“員工餐廳菜譜”，做好員工膳食制作工作；
3、認真填寫“物品申購單”與“領(lǐng)料單”，做好食品原材料及各類物料的申購、領(lǐng)用工作；
4、監(jiān)督檢查食品加工各個環(huán)節(jié)，保證出品質(zhì)量，做到安全、衛(wèi)生、可口；
5、負責監(jiān)督食品原材料的收貨工作，核定數(shù)量和質(zhì)量；
6、安排每日食品加工各個環(huán)節(jié)，保障出品時間和質(zhì)量；
7、就餐高峰期間，應(yīng)對廳面進行巡視，維持就餐秩序；
8、監(jiān)督執(zhí)行就餐管理規(guī)定，發(fā)現(xiàn)違紀員工應(yīng)當面制止，并報行政人資部處理； 9、管理就餐員工合理使用餐具，適量打飯，杜絕浪費；
10、負責核算每月員工餐廳支出成本工作，并根據(jù)成本與酒店預(yù)算對比及時跟進工作；
11、負責培訓廚房人員業(yè)務(wù)水平，不斷提高業(yè)務(wù)技能，提高工作質(zhì)量；
12、每日檢查員工餐廳人員儀容儀表、個人衛(wèi)生、保障符合酒店衛(wèi)生標準； 13、負責維護和使用員工餐廳固定資產(chǎn)和流動資產(chǎn)，每月按時盤點，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時維修，保障設(shè)備完好率，發(fā)現(xiàn)用具、餐具、用品自然損壞，要及時報損，做到賬實相符；
14、收集、整理就餐員工對餐廳菜品及服務(wù)所提出的建議，及時調(diào)整員工餐廳食譜，滿足就餐員工的需求；
職位福利：五險一金、交通補助、帶薪年假、包住、包吃
工作地點
青島市市南區(qū)新會路12號（奧帆中心2號門西側(cè)）
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