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1. 倉(cāng)儲(chǔ)管理： - 負(fù)責(zé)生鮮倉(cāng)庫(kù)（冷藏、冷凍、常溫庫(kù)）的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保生鮮商品（果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)等）的存儲(chǔ)符合食品安全及質(zhì)量要求。 - 優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)布局，合理規(guī)劃貨位，提高空間利用率及出入庫(kù)效率。 - 監(jiān)督倉(cāng)庫(kù)溫濕度、衛(wèi)生、蟲(chóng)害防控等環(huán)境指標(biāo)，確保符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 2. 庫(kù)存控制： - 制定生鮮庫(kù)存管理流程，監(jiān)控庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，降低損耗率（如報(bào)損、臨期品處理）。 - 定期盤(pán)點(diǎn)，確保賬實(shí)一致，分析庫(kù)存差異并提出改進(jìn)措施。 3. 物流協(xié)調(diào)： - 協(xié)調(diào)采購(gòu)、銷(xiāo)售、配送部門(mén)，確保生鮮商品“先進(jìn)先出”（FIFO），保障產(chǎn)品新鮮度。 - 管理冷鏈物流環(huán)節(jié)，確保運(yùn)輸、裝卸過(guò)程符合溫控要求。 4. 團(tuán)隊(duì)管理： - 培訓(xùn)、考核倉(cāng)庫(kù)員工，提升團(tuán)隊(duì)操作規(guī)范意識(shí)（如食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）。 - 制定排班計(jì)劃，確保高峰時(shí)段（如節(jié)假日前）人力充足。 5. 系統(tǒng)與數(shù)據(jù)： - 熟練使用WMS（倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)）或ERP系統(tǒng)，優(yōu)化庫(kù)存數(shù)據(jù)跟蹤與分析。 - 定期生成倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)報(bào)告（損耗率、周轉(zhuǎn)率、成本等），提出降本增效方案。 6. 合規(guī)與安全： - 確保倉(cāng)庫(kù)符合國(guó)家《食品安全法》《冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)要求。 - 落實(shí)消防安全、操作安全措施，避免工傷事故。