職位描述
來(lái)料檢驗(yàn)（IQC）制程檢驗(yàn)（IPQC）成品檢驗(yàn)（FQC）餐飲服務(wù)生物工程食品/飲料
崗位職責(zé)：
1. 生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控
監(jiān)督中央廚房/生鮮加工/輕食生產(chǎn)全流程，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
檢查原料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、包裝、配送環(huán)節(jié)的合規(guī)性，杜絕交叉污染。
2. 質(zhì)量檢驗(yàn)
對(duì)生鮮食材（蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)等）進(jìn)行感官、理化及微生物抽樣檢測(cè)。
監(jiān)督輕食成品的感官品質(zhì)、分量標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)準(zhǔn)確性。
3. 衛(wèi)生管理
檢查車(chē)間環(huán)境、設(shè)備清潔消毒、員工操作規(guī)范（如穿戴工服、手套使用等）。
監(jiān)督蟲(chóng)害防控、廢棄物處理等GMP執(zhí)行情況。
4. 問(wèn)題處理
及時(shí)發(fā)現(xiàn)并叫停違規(guī)操作，記錄質(zhì)量問(wèn)題并推動(dòng)整改。
協(xié)助處理客戶(hù)投訴，分析根本原因并制定預(yù)防措施。
5. 文檔管理
填寫(xiě)每日質(zhì)檢報(bào)告，整理留樣記錄、溫度監(jiān)控記錄等文件。
任職要求：
1. 年齡25-45歲，統(tǒng)招大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、質(zhì)量與安全、生物工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；
2. 1年以上生鮮、餐飲或中央廚房品控經(jīng)驗(yàn)，熟悉輕食行業(yè)者優(yōu)先；
3. 了解《食品安全法》，熟悉生鮮保鮮技術(shù)（如冷鏈管理），能使用基礎(chǔ)檢測(cè)設(shè)備，熟練操作Office，具備數(shù)據(jù)分析能力。
工作地點(diǎn)
湖北省武漢市江夏區(qū)中百生鮮物流園(東門(mén))
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職位發(fā)布者
任女士/人事經(jīng)理
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中百集團(tuán)中百控股集團(tuán)股份有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：中百集團(tuán)）是國(guó)有商業(yè)上市公司，是湖北省連鎖超市龍頭企業(yè)，國(guó)家商務(wù)部重點(diǎn)培育的全國(guó)20家商業(yè)企業(yè)之一，1997年5月19日公司股票在深圳證券交易所掛牌上市（股票簡(jiǎn)稱(chēng)：中百集團(tuán)；股票代碼：000759）中百集團(tuán)前身為中國(guó)國(guó)貨公司武漢分公司，由愛(ài)國(guó)人士于1937年發(fā)起創(chuàng)立。50年代更名為“武漢市中心百貨商店”，是武漢市第一家國(guó)營(yíng)大型百貨商場(chǎng)。1989年，企業(yè)進(jìn)行股份制改造，成立“武漢市中心百貨（集團(tuán)）股份有限公司”。2011年5月18日，更名為“中百控股集團(tuán)股份有限公司”。上市以來(lái)，公司致力于發(fā)展現(xiàn)代流通業(yè)，已由原單體百貨店發(fā)展為擁有分布在湖北、重慶、湖南、河南的連鎖網(wǎng)點(diǎn)1700余家，經(jīng)營(yíng)面積超170萬(wàn)平方米，員工總數(shù)近2萬(wàn)人，資產(chǎn)總額逾100億元，年?duì)I業(yè)收入近130億元，規(guī)模銷(xiāo)售近280億元的大型商業(yè)集團(tuán)，擁有綜合超市、社區(qū)超市、24H便利店、購(gòu)物中心、電器專(zhuān)賣(mài)、智慧物流、食品工廠、零售科技、塑料制品生產(chǎn)等多種業(yè)態(tài)。公司網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量和經(jīng)營(yíng)規(guī)模位居湖北市場(chǎng)企業(yè)前列，形成以商業(yè)零售為主，以數(shù)智科技、物流配送、食品加工、環(huán)保包裝為后臺(tái)保障支撐的現(xiàn)代化商業(yè)生態(tài)體系。
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