崗位雙休
一、核心技能
精湛的酥皮制作技藝:熟練掌握各類酥皮制作工藝,包括千層酥、丹麥酥、蝴蝶酥等傳統(tǒng)及創(chuàng)新酥皮的制作,精通面團調(diào)配、開酥(水油皮、油酥比例把控)、折疊、搟制等關(guān)鍵步驟,能夠精準控制酥皮的層次、酥脆度和口感,確保成品品質(zhì)穩(wěn)定。?
多樣的產(chǎn)品制作能力:熟悉以酥皮為基礎(chǔ)的各類產(chǎn)品制作,如酥皮點心、酥皮面包、酥皮派等,可根據(jù)不同產(chǎn)品特性,靈活調(diào)整酥皮制作工藝與搭配的餡料、配料,實現(xiàn)豐富的產(chǎn)品呈現(xiàn)。
二、生產(chǎn)研發(fā)?
可將手工樣品轉(zhuǎn)化為規(guī)模化生產(chǎn),熟悉設(shè)備,優(yōu)化流程,解決生產(chǎn)問題。?
關(guān)注市場,獨立研發(fā)新品,改良現(xiàn)有產(chǎn)品。?
三、工作經(jīng)驗?
3 年以上酥皮產(chǎn)品制作經(jīng)驗,2 年以上量產(chǎn)或研發(fā)經(jīng)驗,有知名企業(yè)工作經(jīng)歷、成功量產(chǎn)案例者優(yōu)先。?
四、個人要求?
責(zé)任心強,嚴守食品安全規(guī)范。?
學(xué)習(xí)創(chuàng)新能力佳,樂于接受新技術(shù)。?
持有效健康證,適應(yīng)工作強度。?
善于團隊協(xié)作,能指導(dǎo)培訓(xùn)他人。