崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)公司廚房全面管理工作,組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制作,按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;
2、負(fù)責(zé)內(nèi)部商務(wù)宴請(qǐng);
3、對(duì)市場(chǎng)熟悉,負(fù)責(zé)原材料的采買(mǎi)及統(tǒng)籌管理工作,合理成本控制;
4、能高標(biāo)準(zhǔn)控制菜品出品,對(duì)質(zhì)量及安全嚴(yán)格把關(guān);
5、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)與管理;
6、堅(jiān)持持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)精神,不斷創(chuàng)新及提高菜品質(zhì)。
任職資格
1、高中以上學(xué)歷;
2、5年以上廚師經(jīng)驗(yàn),1年以上五星級(jí)酒店/黑珍珠/米其林餐廳廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn);
3、責(zé)任心強(qiáng),具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力;
4、一級(jí)廚師證優(yōu)先。