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1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與目標管理： 制定年度/季度生產戰(zhàn)略，分解落實公司經營目標，編制生產計劃與預算。優(yōu)化生產布局（如車間、設備、工藝流程），推動產能提升和成本控制。 參與企業(yè)長期發(fā)展規(guī)劃，提出生產技術升級建議（如自動化、智能化改造）。 2. 生產運營管理： 計劃執(zhí)行：監(jiān)督生產計劃落地，確保訂單按時交付，協(xié)調解決物料、設備、人力等資源問題。 效率提升：通過精益生產（如5S、TPM）、流程優(yōu)化等手段提高人均效能和設備利用率。 成本控制：監(jiān)控原材料、能耗、人力等成本，制定降本增效措施。 設備管理：統(tǒng)籌設備維護、保養(yǎng)及技術改造，減少故障停機時間。 3. 質量與安全管理： 質量控制：貫徹ISO、HACCP、GMP等體系標準，監(jiān)督產品合格率，處理質量事故。 食品安全：落實國家法規(guī)（如《食品安全法》），確保原料采購、加工、儲存全流程合規(guī)。 安全生產：建立安全管理制度（如隱患排查、應急演練），預防工傷、火災等事故。 4. 團隊建設與考核： 組建生產管理團隊，明確部門（如車間、品控、倉儲）職責，培養(yǎng)技術骨干。 制定KPI考核方案（如產量、質量、成本指標），實施績效激勵。 組織技能培訓，提升員工操作規(guī)范意識和多崗位適配能力。 5. 跨部門協(xié)同： 供應鏈協(xié)調：與采購部門協(xié)作，保障原輔料供應及時、價格合理。 技術對接：協(xié)同研發(fā)部門完成新品試產、工藝標準化。 銷售支持：配合市場部門提供產能數(shù)據(jù)、交貨周期評估。 6. 合規(guī)與創(chuàng)新： 確保生產活動符合環(huán)保（如廢水處理）、勞動法（如工時管理）等法規(guī)要求。 引入新技術、新設備，推動數(shù)字化（如MES系統(tǒng)）或綠色生產轉型。 應對政府檢查、客戶驗廠或第三方審計，維護企業(yè)資質。 7.關鍵能力要求 專業(yè)背景：食品工程、生產管理相關學歷，熟悉食品行業(yè)法規(guī)。 經驗：10年以上食品生產管理經驗，精通某一細分領域（如乳制品、其他食品）。 軟技能：抗壓能力、跨部門溝通能力、數(shù)據(jù)分析能力（如用ERP系統(tǒng)排產）。