崗位職責:
1、負責樓面的全面工作,對樓面經(jīng)營結果負責,向總經(jīng)理匯報工作;
2、執(zhí)行公司文件、會議、上級下達的各項工作,并對團隊執(zhí)行結果責任;
3、負責制定樓面規(guī)章制度、工作標準、流程與操作規(guī)范;
4、制訂樓面的政策和經(jīng)營計劃,擬定樓面每年(月)的經(jīng)營指標及預算;
5、主持日常餐廳的日常事務及例行會議,審閱營業(yè)報表、分析并決策;
6、協(xié)調(diào)后廚和前廳工作,與廚政人員研究菜品的質(zhì)量、菜品開發(fā)、營養(yǎng)配餐;
7、制定或修定年、季、月、周、日的餐牌,制定餐飲部日常營銷方案;
8、對部屬管理人員的工作進行培訓、督導和考核。
任職要求:
1、5年以上餐飲工作經(jīng)驗;
2、溝通能力強;
3、有豐富的餐飲管理經(jīng)驗、熟悉后廚及餐廳人財物管理;
4、具有較強的策劃執(zhí)行、組織協(xié)調(diào)及領導能力;
5、熟悉餐飲業(yè)務模式及發(fā)展策略。
工資面議。