1.負(fù)責(zé)餐飲項(xiàng)目的整體規(guī)劃和運(yùn)營工作,制定年度和月度經(jīng)營計(jì)劃,并確保目標(biāo)的達(dá) 成。
2.負(fù)責(zé)各項(xiàng)運(yùn)作的成本控制,制定提升方案,確保項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益。
3.建立和維護(hù)與供應(yīng)商的合作關(guān)系,提升整體品質(zhì)及服務(wù)水平,確保菜品質(zhì)量符合衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和口味要求,保障食品的供應(yīng)穩(wěn)定和口感好。
4.負(fù)責(zé)市場(chǎng)信息的搜集和客戶協(xié)調(diào),主動(dòng)了解和處理客戶和消費(fèi)者的反饋。
5.協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)外部資源,做好團(tuán)隊(duì)建設(shè),培養(yǎng)優(yōu)秀的員工,并負(fù)責(zé)組織內(nèi)部培訓(xùn),提 高員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)技能。
6.及時(shí)掌握市場(chǎng)信息,了解行業(yè)動(dòng)態(tài),為公司決策提供依據(jù)。
7.完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。