職位描述
粵菜潮州菜
工作職責(zé)：
負(fù)責(zé)會(huì)所廚房的工作：
1帶領(lǐng)部門(mén)員工遵守酒店各項(xiàng)規(guī)制制度和檢查，不斷完善廚房管理，靈活掌握上班人數(shù)
2根據(jù)不同的情況和標(biāo)準(zhǔn)，編制或修改各類(lèi)菜單（如；大菜牌、小菜牌、特別介紹、宴會(huì)菜單、會(huì)議工作餐、美食推廣、季節(jié)性；各節(jié)日菜單：春節(jié)、中秋節(jié)）
3運(yùn)用自己的知識(shí)技能，及時(shí)分析，負(fù)責(zé)監(jiān)控原料的進(jìn)價(jià)，質(zhì)量，出成率
采購(gòu)數(shù)量 售價(jià)制定 環(huán)境衛(wèi)生 成本核算 節(jié)約能源 月末考勤 盤(pán)點(diǎn)等工作
4控制本部門(mén)食物配方及質(zhì)量統(tǒng)一，檢查準(zhǔn)備工作及制作過(guò)程
負(fù)責(zé)干貨的制作程序 包括鮑魚(yú)魚(yú)翅燕窩等海味漲發(fā) 煲 扣保存工作。
5根據(jù)客人需求餐標(biāo)定制菜單核算成本 負(fù)責(zé)熱菜出品制作及出品質(zhì)量保證
任職要求：
1、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，善于處理復(fù)雜局面，有豐富的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)；
2、粵菜出身，廣東人或廣東本地長(zhǎng)大優(yōu)先；
3、有星級(jí)酒店餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，有高端會(huì)所工作經(jīng)驗(yàn)更佳；
4、至少5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，年齡35-45歲；
5、熟悉開(kāi)菜單、采購(gòu)單和掌握擺盤(pán)等；
6、身體健康、精力充沛，持有健康證，品行端正，無(wú)不良嗜好。
工作地點(diǎn)
北京市朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)路86號(hào)佳兆業(yè)廣場(chǎng)
相似職位
北京 - 朝陽(yáng)
泰康之家經(jīng)營(yíng)管理有限公司- 砧板主管-泰康偉業(yè)1-1.2萬(wàn)
北京 - 朝陽(yáng)
泰康之家經(jīng)營(yíng)管理有限公司 - 湘菜家常菜廚師9000-10000元
北京 - 順義
四季有食(北京)餐飲管理有限公司 - 炒鍋廚師6000-8000元
北京 - 延慶
北京君信康健康管理產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司 - 兔爺燴飯（檔口）---炒菜廚師6000-7000元
北京 - 朝陽(yáng)
北京永安小吊餐飲管理有限公司 - 中式面館廚師7000-10000元
北京 - 東城
今日御之膳(北京)文化科技有限公司
熱門(mén)公司推薦
- 霸王茶姬招聘
- 肯德基招聘
- 順豐招聘
- 美團(tuán)招聘
- 京東招聘
- 餓了么招聘
- 比亞迪招聘
- 中國(guó)一汽招聘
- 北京汽車(chē)招聘
- 蔚來(lái)招聘
- 東風(fēng)汽車(chē)招聘
- 長(zhǎng)城汽車(chē)招聘
- 奇瑞汽車(chē)招聘
- 理想汽車(chē)招聘
- 長(zhǎng)鑫存儲(chǔ)招聘
- 天江藥業(yè)招聘
- 藍(lán)月亮招聘
- 安踏招聘
- TCL招聘
- 海信招聘
- 聯(lián)想招聘
- 海康威視招聘
- 寧德時(shí)代招聘
- 中興招聘
- 新松招聘
- 京東方招聘
- 申通招聘
- 圓通招聘
- 中通招聘
- 百世物流招聘
- 德邦物流招聘
- 麥當(dāng)勞招聘
- 星巴克招聘
- 海底撈招聘
- 蜜雪冰城招聘
- 瑞幸招聘
- 雀巢招聘
- 騰訊招聘
- 百度招聘
- 快手招聘
- 字節(jié)跳動(dòng)招聘
- 新華網(wǎng)招聘
- 小米招聘
- 招商銀行招聘
- 中信銀行招聘
- 北京銀行招聘
- 興業(yè)銀行招聘
- 交通銀行招聘
- 建發(fā)集團(tuán)招聘
- 中國(guó)移動(dòng)招聘
- 中國(guó)聯(lián)通招聘
- 中國(guó)電信招聘
- 中糧集團(tuán)招聘
- 國(guó)藥控股招聘
- 中廣核招聘
- 中國(guó)船舶招聘
- 強(qiáng)生中國(guó)招聘
- 匯豐中國(guó)招聘
- 宜家招聘
- 立邦中國(guó)招聘
- 伊利招聘
- 青島啤酒招聘
- 京港地鐵招聘
- 寶馬招聘
- 小鵬汽車(chē)招聘
- 華為招聘
- 特斯拉招聘
- 吉利招聘
- 奔馳招聘
- 海爾招聘
- 美的招聘
- 京東方招聘
- 施耐德電氣招聘
- 德邦物流招聘
職位發(fā)布者
劉先生/HR
立即溝通
北京奧伍物業(yè)管理有限公司佳兆業(yè)酒店集團(tuán)成立于2005年5月，是中國(guó)地產(chǎn)20強(qiáng)企業(yè)，香港聯(lián)合交易所主板上市企業(yè)佳兆業(yè)集團(tuán)控股有限公司旗下全資子公司。集團(tuán)人才結(jié)構(gòu)健全，主要管理人員均為資深專(zhuān)業(yè)人士，擁有多年國(guó)際知名酒店集團(tuán)或?qū)I(yè)咨詢顧問(wèn)公司從業(yè)背景，從投資籌建至管理運(yùn)營(yíng)，可提供全流程專(zhuān)業(yè)支持及服務(wù)。佳兆業(yè)酒店集團(tuán)，以高星級(jí)酒店、精選服務(wù)酒店及酒店公寓為主要服務(wù)對(duì)象，致力于成為酒店全產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)商的領(lǐng)航者。目前集團(tuán)旗下自有品牌包括五星級(jí)酒店品牌“佳兆業(yè)鉑域酒店”，及中高端精選服務(wù)酒店品牌“佳兆業(yè)可域酒店”與“佳兆業(yè)可域精選酒店”；并已與萬(wàn)豪、凱悅、洲際、雅高等多家全球著名酒店集團(tuán)達(dá)成了戰(zhàn)略合作,共同打造深圳金沙灣高端度假酒店群、深圳寶吉萬(wàn)豪酒店、惠州鉑爾曼酒店等高端酒店項(xiàng)目,目前擁有在營(yíng)、籌建、投資酒店項(xiàng)目超過(guò)20個(gè)，酒店客房總數(shù)將超過(guò)6,000間。北京佳兆業(yè)鉑域行政公寓位于國(guó)貿(mào)CBD核心地帶，地理位置優(yōu)越，交通便捷。公寓的設(shè)計(jì)完美融合了中西方元素，營(yíng)造了獨(dú)立豪華的居住氛圍，同時(shí)擁有多種戶型供住客選擇。公寓配備紅酒吧、迷你圖書(shū)館、設(shè)施先進(jìn)的健身中心等豐富的休閑娛樂(lè)設(shè)施，以及行政會(huì)議室、商務(wù)中心等商務(wù)支持設(shè)施。除了高標(biāo)準(zhǔn)硬件設(shè)施，公寓另有貼身管家、客房打掃、出行安排等貼心服務(wù)，全面覆蓋高端商務(wù)人士的商旅居住需求。
公司主頁(yè)