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工作內容： 1、負責廚房的管理運行和行政事務，制定后廚各種工作計劃； 2、負責餐廳菜品的制作及督導并執(zhí)行餐廳對食品原料的質量管理； 3、熟悉掌握烹飪知識和具備較高的烹飪技術，有餐廳管理經(jīng)驗，掌握成本控制、食品營養(yǎng)屬性、廚房設備知識等； 4、具備家常菜、小炒功底及公司客戶接待特殊等菜品制作； 5、保持對后廚的巡視，檢查各崗位員工的操作規(guī)范，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題； 6、督促和檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生和工作人員的儀表儀容及個人衛(wèi)生； 7、嚴格遵守餐廳各項管理制度及作息時間，按時開餐，不擅離職守； 8、認真把控原料、調料、物料的收貨、驗貨等步驟，做到杜絕餐廳浪費； 9、負責廚房的能源、廚具的使用安全，及時關閉節(jié)約水電及電氣安全； 10、監(jiān)督員工用餐刷卡，杜絕浪費監(jiān)管，食堂輔料保質期定期檢查等 11、完成領導交辦的其他工作。 任職要求： 1、年齡50歲以下，人品好，身體健康，無傳染病及傳染病史； 2、5-10年以上同等崗位工作經(jīng)驗，責任心強，經(jīng)驗豐富，作風干練； 3、有大型高檔酒店、員工餐廳、公司食堂主廚或主管工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 4、需有健康證、廚師證；