職位描述
魚(yú)類(lèi)餐飲
一、崗位職責(zé)
1. 養(yǎng)殖全流程管理
負(fù)責(zé)活魚(yú)池水質(zhì)監(jiān)測(cè)（溶解氧、溫度、鹽度等）、投喂管理及疾病防控，每日巡塘3次并記錄異常（如浮頭、病害征兆）。
執(zhí)行“三早”原則（早清塘、早放養(yǎng)、早喂食），優(yōu)化魚(yú)苗生長(zhǎng)周期，提升養(yǎng)殖效益。
制定水質(zhì)調(diào)控方案，按需施肥（糞肥/綠肥/化肥）并控制養(yǎng)殖密度，確保魚(yú)類(lèi)健康生長(zhǎng)。
2. 宰殺工藝與加工管理
熟練操作全自動(dòng)殺魚(yú)設(shè)備（清洗、去鱗、破肚、清理內(nèi)臟），確保宰殺效率與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
落實(shí)人道宰殺規(guī)范：運(yùn)輸過(guò)程溶解氧飽和度維持80%-100%，宰前擊昏處理，禁用二氧化碳窒息法。
監(jiān)督商品魚(yú)分揀、真空包裝及冷鏈運(yùn)輸，保障產(chǎn)品新鮮度。
3. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作與應(yīng)急處理
培訓(xùn)工人養(yǎng)殖/宰殺技術(shù)，制定操作手冊(cè)并降低損耗率。
應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題（如浮頭、水質(zhì)惡化），啟動(dòng)增氧設(shè)備或應(yīng)急藥品。
協(xié)調(diào)采購(gòu)、銷(xiāo)售部門(mén)，完成庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)及訂單處理。
二、任職要求
1. 專(zhuān)業(yè)技能
3年以上水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，熟悉高密度循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)（如鍍鋅板高位池、陸基養(yǎng)魚(yú)）。
掌握常見(jiàn)魚(yú)病防治（細(xì)菌性出血病、爛鰓病等）及無(wú)害化處理流程（生石灰/漂白粉消毒深埋）。
精通活魚(yú)宰殺設(shè)備操作與加工標(biāo)準(zhǔn)，具備成本控制意識(shí)。
2. 資質(zhì)與能力
年齡≤50歲，身體健康，無(wú)食品行業(yè)禁忌疾病。
持有水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先。
具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能制定排班計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行。
三、福利待遇
薪資：月薪6000-8000元。
包吃住、單休、法假、帶薪年假。
四、工作環(huán)境
現(xiàn)代化生態(tài)養(yǎng)殖基地，配備循環(huán)水系統(tǒng)、自動(dòng)化增氧及殺魚(yú)設(shè)備。
規(guī)范化管理：提供操作流程手冊(cè)，定期組織技術(shù)培訓(xùn)。
工作地點(diǎn)
北京平谷區(qū)金豐集團(tuán)供應(yīng)鏈基地
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北京金豐餐飲有限公司金豐簡(jiǎn)介金豐成立于2005年8月1日金豐是以團(tuán)餐服務(wù)為主業(yè)的專(zhuān)業(yè)集團(tuán)公司，主要服務(wù)于國(guó)家政府機(jī)關(guān)、部隊(duì)總部、中外企業(yè)總部、醫(yī)院、學(xué)校。立足北京，橫跨全國(guó)二十二個(gè)省、四個(gè)直轄市、三個(gè)自治區(qū)。輔助配套服務(wù)有：農(nóng)村合作社、食品加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流全國(guó)統(tǒng)一配送。中華老字號(hào)大通飯莊（主要負(fù)責(zé)廚師，服務(wù)培訓(xùn)、菜品研發(fā)）。酒店管理、會(huì)議服務(wù)、保潔保安服務(wù)、高級(jí)保姆司機(jī)等家政服務(wù)、國(guó)內(nèi)外勞務(wù)派遣服務(wù)、金豐廚師服務(wù)培訓(xùn)學(xué)校等全國(guó)百余家分公司。第一大活動(dòng)：2008年奧運(yùn)榮譽(yù)服務(wù)商第二大活動(dòng)：中國(guó)60年閱兵服務(wù)商第三大活動(dòng)：上海世博會(huì)榮譽(yù)服務(wù)商第四大活動(dòng)：國(guó)際園藝博覽會(huì)榮譽(yù)服務(wù)商第五大活動(dòng)：世界種子榮譽(yù)服榮譽(yù)務(wù)商第六大活動(dòng)：中國(guó)“兩會(huì)”榮譽(yù)服務(wù)商金豐愿景：成為具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的中國(guó)團(tuán)餐領(lǐng)軍品牌金豐優(yōu)勢(shì)：運(yùn)用世界美食，我們更懂中國(guó)人的胃金豐特色：請(qǐng)先、爭(zhēng)先、領(lǐng)先、率先，敢為人先金豐使命：展示金豐形象，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展金豐核心價(jià)值觀：企業(yè)與員工共同進(jìn)步，做客戶(hù)信賴(lài)的長(zhǎng)期合作伙伴地址：海淀區(qū)知春路甲48號(hào)盈都大廈A座1702聯(lián)系電話(huà)：15300095934聯(lián)系人：招聘部
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