崗位職責(zé):
1、開(kāi)發(fā)肉食類產(chǎn)品,制定工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
2、日常產(chǎn)品的優(yōu)化。
3、對(duì)肉食產(chǎn)品的原料、工藝等變更驗(yàn)證并及時(shí)更新。
4、了解市場(chǎng)趨勢(shì),提交產(chǎn)品方案。
5、參與研究新工藝、新技術(shù)開(kāi)發(fā)。
任職要求:
1、食品相關(guān)專業(yè),??埔陨蠈W(xué)歷,3年以上肉制品或肉類菜品開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
2、烹飪專業(yè)優(yōu)先,擅長(zhǎng)肉類預(yù)制菜或醬鹵肉類產(chǎn)品者優(yōu)先。
3、熟悉肉類原輔料、調(diào)味,食品添加劑法規(guī)。